Fisioterapista, Laura Vari, dopo oltre venti anni di esperienza nel settore del fitness, si trasferisce e vive per cinque anni a New York per studiare ed approfondire il metodo Pilates. Qui frequenta la scuola Drago’s Gym, oggi True Pilates New York, a fianco di Romana Kryzanowska conseguendo il titolo di “Certified Pilates Instructor”.
La sua formazione si arricchisce, in seguito, grazie ad esperienze lavorative a New York, Bermuda e Florida, applicando il metodo Pilates su persone di varie età, professione e forma fisica, specialmente su atleti di sport quali tennis e golf.
Tornata in Italia ha aperto il primo centro True Pilates a Firenze, attrezzato con macchinari costruiti su disegni originali di J. H. Pilates e importati direttamente dagli Stati Uniti.