Dopo essersi formata come danzatrice alla Scuola di Ballo del Teatro alla Scala di Milano e al Centre International Rossella Hightower di Cannes (Francia), Letizia Fabbrucci balla come professionista dal 1989 al 1996.
Dal 1996 si dedica all’insegnamento e inizia questa esperienza presso la scuola Spazio Danza di Monza. Nel 1998 si diploma come insegnante presso la Scuola di Ballo della fondazione Teatro alla Scala e nello stesso anno si associa all’A.I.D.A..
Dal 2000 inizia la collaborazione con l’Accademia del Teatro alla Scala come docente di propedeutica alla danza classica mentre nel 2003 insegna alla S.P.I.D. (Scuola Professionale Italiana Danza).
Da sempre nutre interesse per la tecnica Pilates e si certifica nel 2008 come insegnante Polestar Pilates Matwork.