Sabrina inizia i suoi studi di danza a Viareggio, presso la scuola di danza classica di Erna Bonk. Nel 2005 frequenta il Centre de Danza Off Jazz a Nizza, diretto da Gianin Loringett e Martine Kaisserlian, dove studia classico, repertorio, contemporaneo, jazz, tip tap, carattere e analisi del movimento. Nel 2006 frequenta il Centro de Danza de Victor Ullate a Madrid dove studia il repertorio classico, il repertorio della compagnia e Pilates. Nel 2007 frequenta il corso del Balletto di Firenze, diretto da Katiuscia Bozza e Roberto Sartori dove studia classico e contemporaneo. Negli anni frequenta numerosi stage, tra cui il Bartholin International Seminar a Copenhagen e partecipa, nel 2008, allo spettacolo Schegge di Danza a Lucca dopo aver frequentato lo stage con Sthepanie Nelson e Luisa Lazzaro. Nel 2008 entra a far parte della compagnia Rockopera per il musical Jesus Christ Superstar. Nel 2009 frequenta il corso di tecnica Graham e Pilates con Adria Ferrali e al termine del corso entra a far parte della compagnia New Dance Drama, diretta dalla stessa Ferrali, per spettacoli negli Stati Uniti (2009) e inoltre in Italia (2010-2011) per la rappresentazione di Chronicle, coreografia originale di Martha Graham, con la direzione di Susan Kikuchi. Sempre nel 2009 entra a far parte della compagnia Movimento in Actor Teatro Danza di Pisa diretta da Flavia Bucciero. Sabrina, certificatasi al Pilates International Network, diretto da Jolita Ann Trahan, è insegnante di danza classica e moderna e istruttrice di Pilates presso Fuoricentro Spazio Danza e Teatro di Lucca.
